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杭州滨江区开展老年食堂食品安全督查

  中国质量新闻网讯 据杭州市场监管局8月21日消息,为解决好老年人“舌尖上的安全”问题,杭州市滨江区市场监督管理局联合滨江区食品安全监督协会逐家走进老年食堂(助餐服务点)开展食品安全督查。

  对照老年食堂(助餐服务点)管理规范要求,从四个方面对食堂食品安全展开督查。一是制度公示,查看食品经营许可证、食品安全管理制度、食品安全承诺书、举报电话上墙公示等内容;二是制度落实及人员管理,重点检查了进货查验记录、索证索证票、从业人员健康证明、食品安全管理员职责等内容;三是场所设施设备,查看了功能间区分设置、冷藏冷冻设施、餐饮具消毒设施、备餐区等;四是过程控制,对回收食品、存放食品时长、外卖配送食品等进行了现场查看。检查过程中,对不符合规范要求的行为进行现场指导,要求食堂管理员落实责任,加强整改,确保问题解决到位。通过此次检查,进一步规范老年食堂(助餐服务点)的食品安全加工过程,督促管理方增强食品安全意识,有效提升了老年人就餐安全水平。

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